Omega-3,6,9脂肪酸,如何吃才健康, aXimed,

什麼是Omega-3、6、9?它們有什麼分別?

Omega-3, Omega-6 和Omega 9脂肪酸都是很重要的膳食脂肪,我們可以在不同的食物中獲得這三種脂肪,但不同的脂肪酸對人體有不同功效,有些脂肪酸有益心血管健康,有些會令身體發炎,因此,要均衡攝取才能有益健康。

  Omega-3
多元不飽和脂肪酸
Omega-6
多元不飽和脂肪酸
Omega-9
單元不飽和脂肪酸
食物來源 三文魚、鯖魚、沙甸魚、金槍魚等
亞麻籽、芝麻、南瓜籽
葵花籽油、玉米油、大豆油、堅果、種子等 橄欖油、堅果、種子
是否人體必需?
人體能否自行製造? 不可 不可
對健康的影響
  • 人體必需的脂肪酸
  • 抑制發炎
  • 暢通心血管
  • 支持大腦發育
  • 維持神經系統健康
  • 人體必需的脂肪酸
  • 攝取過多會容易造成發炎
  • 抗發炎

 

總結來說,Omega-3的最佳來源是肥美多脂肪的魚類如三文魚、鯖魚和沙甸魚等,而Omega-6和Omega-9則源自植物油、堅果和種子等。

Omega-3 6 9攝取量建議

根據美國心臟協會建議,這三種脂肪酸的最佳平衡是1:1:3(Omega-3:Omega-6:Omega-9)

Omega-3

魚油富含Omega-3,有助提升身體的總體健康如強化免疫系統、暢通心血管、或有助減少中風及各種心血管疾病,提升腦部功能、減少發炎對皮膚問題有良好的幫助及提升情緒健康。

Omega-6

在我們平常的飲食中,已含大量的Omega-6,例如在烹調和加工食品都需要大量的植物油、堅果、肉類都含Omega-6,我們往往每天已攝取過多的Omega-6和Omega-9、這會容易導致身體發炎、形成膽固醇不利心臟健康。

典型的現代飲食習慣中,Omega-3和Omega-6的攝取量比例已嚴重失衡,對身體造成壓力,對心臟健康、血液循環及自體免疫力造成不良影響,損害健康。

因此,增加攝取更多的Omega-3去平衡過量攝取的Omega-6和9是必需。

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參考資料︰

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/

https://extensionpublications.unl.edu/assets/html/g2032/build/g2032.htm

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